Baliinyourhands.com-I Kadek Sumiarta, yang telah dinobatkan sebagai pemenang dari kompetisi bergengsi Juenes Talents Escoffier mewakili Indonesia pada bulan Mei 2022 dan Asia Pasifik pada bulan November 2022, maju ke babak final kompetisi global yang juga dikenal sebagai Young Talents Escoffier, di Paris bulan November ini.
Perjalanan Kadek untuk menjadi seorang kuliner professional diawali dengan rasa tertariknya yang kuat akan pengalaman sepupunya bekerja sebagai juru masak di sebuah hotel yang dipadukan dengan kecintaannya akan kreativitas yang berakar kuat dari warisan budaya Bali.
Kadek kemudian memutuskan untuk menekuni karir di bidang kuliner dengan menuangkan kecintaannya pada seni menggambar dan mengukir dengan sepenuh hati ke dalam kreasi kulinernya.
Kadek dimentori langsung oleh seorang chef dengan gelar Meilleur Ouvrier de France Cuisine (1996) Chef Jean-Yves Leuranguer yang memenangkan salah satu penghargaan tertinggi di dunia kuliner dan Chef Ho Weng Kit yang telah memenangkan lebih dari 30 penghargaan dari kompetisi-kompetisi kuliner bergengsi di Asia dan Eropa.
“Semangat dan kreatifitas Kadek di dunia kuliner sungguh luar biasa. Merupakan suatu kehormatan untuk bisa mementorinya bersama Chef Jean-Yves and Chef Kit. Kami tidak sabar melihat Kadek mewakili resor kami dan Asia Pasifik di Paris dan kami yakin dia pasti akan terus berprestasi” kata Yoann Mathy, Executive Chef di The Apurva Kempinski Bali.
“Saya sangat senang dapat mewakili Indonesia di ajang bergengsi kancah internasional,” kata Kadek.Ia menonjolkan keunikan bahan – bahan makanan dari Indonesia dalam hidangannya pada babak final.
“Kami bangga akan pencapaian Kadek dan perjalanannya dari Bali hingga mewakili Powerful Indonesia di panggung internasional. Prestasinya mencerminkan keunggulan yang kami junjung di The Apurva Kempinski Bali. Kami yakin ia akan memberikan dampak yang besar di Paris," tutup Vincent Guironnet, General Manager di The Apurva Kempinski Bali.