Bali In Your Hands - Bagi anda yang vegetarian ataupun bukan, tipat cantok adalah kuliner khas bali yang sangat nikmat dan sangat digemari oleh masyarakat bali pada khususnya. Ada sedikit kemiripan dengan menu gado-gado ataupun pecel yang menjadi kuliner khas di pulau jawa karena sama-sama menggunakan pasta bumbu kacang dan aneka sayuran. Dalam bahasa bali tipat berarti ketupat dan cantok artinya ulek jadi tipat cantok bisa di artikan dengan ketupat bumbu ulek.
Baca Juga: Tebing Tegal Wangi: Romantisme Tak Tertandingi di Atas Lukisan Alam Bali
Bahan utama tipat cantok menggunakan sayur-sayuran rebus seperti toge, kacang panjang muda dan kangkung, pasta bumbu kacang dan ketupat. Bisa juga menambahkan potongan terong bulat atau telur rebus, semua bisa disesuaikan selera masing-masing.
Baca Juga: Teknologi AI yang Membuat Hidup Lebih Mudah dan Bisnis Jadi Lancar
Cara membuatnya bisa dibilang mudah. Pertama-tama masukkan bawang putih, gula aren, cabai, garam,terasi bakar secukupnya, beberapa orang juga suka menambahkan sedikit tauco atau sedikit bumbu Rajang, tapi ini sesuai selera saja, boleh diisi ataupun tidak, anda boleh bereksperimen sesukanya. Berikutnya masukkan juga segenggam kacang yang sudah digoreng, lalu haluskan semuanya sampai menjadi pasta kental, jangan lupa menambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental dan mudah bercampur ketika diaduk.
Setelah jadi, masukkan potongan-potongan ketupat dan sayuran rebus yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu aduk-aduk sampai semua bumbunya tercampur rata. Tipat cantokpun siap dihidangkan, jangan lupa untuk menuangkan kecap dan taburi bawang goreng sebagai toppingnya.