Sambal Matah Yang Khas Dari Irisan Bawang Ala Pulau Dewata Yang Melegenda Dan Banyak Digemari Pecinta Pedas

Baliinyourhands.com - Siapa yang tidak kenal dengan sambal matah? Pecinta rasa pedas pasti mengetahui sambal khas irisan bawang ini yang melegenda dari Pulau Dewata.

Jika diartikan secara umum, sambal matah berarti sambal mentah. Hal ini dikarenakan bahan-
bahan untuk sambalnya memang tidak dimasak terlebih dahulu. Jadi benar-benar fresh.

Awal sejarah diciptakannya sambel matah masih simpang siur, tapi kemungkinan besar sambal
ini sudah menjadi warisan kuliner di Bali sejak zaman kerajaan dan hingga saat ini sambal matah
masih merupakan sambal yang sangat digemari di Bali.

Baca Juga: Wajib Dicoba! Mencicipi Kuliner Khas Bali Ayam Betutu Keren di Bangli Yang Merupakan Resep Warisan Dapur Raja

Bahan baku untuk membuat sambel matah ini sangatlah sederhana. Yang perlu dipersiapkan adalah :
1. Bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis (sesuai kebutuhan saja)
2. Minyak kelapa yg sudah dipanaskan (untuk memberikan aroma yg lebih kuat)
3. Garam, merica, jeruk limau dan terasi yang sudah dibakar (secukupnya)
4. Serai 1 batang yg sudah diiris tipis-tipis
5. Cabai yang sudah diiris tipis-tipis (sesuai selera)

Setelah semua bahan terkumpul, langkah pertama adalah dengan mencampur semua bahan
(kecuali minyak dan limau) ke dalam loyang, lalu diaduk dan diremas-remas sampai semua
bahan tercampur rata.

Baca Juga: Menjelajah 6 Tempat Kuliner Favorit Dalam 1 Hari Saja Di Ubud! Ada Yang Kamu Suka Datangi?

Berikutnya baru peraskan sedikit limau, aduk lagi sedikit lalu tuangkan
minyak kelapa secukupnya dan aduk sekali lagi sampai aromanya keluar merata.
Sambel Matah sudah siap dihidangkan sebagai pelengkap kuliner di rumah anda.

Selamat menikmati!***