Baliinyourhands.com - Tren kuliner yang terus berubah dari waktu ke waktu, harus dapat diadaptasi oleh pengusaha F&B, agar tetap relevan dengan pasar yang ada.
Berikut ini 5 tren kuliner di tahun 2025, versi Feastin:
1. Meningkatnya perhatian global gourmet terhadap Indonesia
Berbagai restoran dengan sentuhan lokal yang mengedepankan keberlanjutan semakin populer. Kentalnya elemen budaya dengan pengemasan moderndan experience mengesankan semakin dicari. Seperti halnya masakan ayam goreng kecombrang, burger rendang, Negroni menggunkanan arak Twalen lokal Bali, dan sebagainya.
2. Kebangkitan restoran fine dining berbasis seafood premium
Tren global terhadap seafood berkelanjutan dan masakan pesisir yang mewah mendorong perkembangan restoran fine dining yang mengekspolorasi kekayaan seafood Indonesia di dalamnya.Teknik internasional akan semakin banyak diadaptasi dengan narasi lokal kental.
Baca Juga: Pahami Pembatasan Aktivitas di Instagram Sehingga Akun Kamu Tidak Akan Bermasalah
3. Eksplorasi bahan baku lokal yang lebih mendalam dalam kreasi menu.
Penggunaan bahan seperti andalimandan kluwak dalam hidangan modern menjadi tren. Bahan lokal Indonesia kini menjadi sumber inspirasi utama bagi para chef. Di tahun ini, akan semakin banyak Chef Indoneia yang akan memanfaatkan bahan lokal unik dengan kreatif.
4. Bangkitnya modernized comfort food.
Konsep modernized comfort food mengubah hidangan klasik menjadi sajian baru yang menarik tanpa menghilangkan rasa nostalgianya. Tren ini mencakup adaptasi dan reinterpetasi hidangan yang sudah familiar di benak banyak orang namun dikemas dengan cara-cara yang menjawab kebutuhan experience konsumen masa kini.
Baca Juga: Bikin Konten Kamu Viral dengan 7 Tipe Hook yang Memikat-Bagian 2
5. Meningkatnya keberanian mengangkat konsep Hyperlocal Indonesian Cuisine.
Restoran yang mengangkat masakan hyperlocal berhasil menarik perhatian. Cita rasa unik seperti papeda dari Papua dan naniura dari Sumatera Utara diprediksi akan semakin populer di tahun 2025 ini, mengikuti tren "terroir dining" yang mengangkat bahan dan cerita lokal/