Sate Marlin Base Genep Kuliner Lembut Bergizi Khas Bali Dengan Sentuhan Rempah Tradisional Yang Menggoda Lidah

Bali In Your Hands - Sate ikan Marlin mungkin bukan sajian yang bisa ditemukan di semua sudut Bali, namun di kalangan pecinta kuliner lokal, menu ini jadi buruan yang menantang rasa.

Menggunakan ikan Marlin yang memiliki tekstur lebih lembut dari tuna, kelezatannya makin berlapis karena berpadu dengan bumbu legendaris Bali, base genep.

Kombinasi ini menciptakan cita rasa khas yang begitu memikat dalam setiap tusukan.

Baca Juga: Warung Sate Pak Landep Kesiman: Kuliner Legendaris dengan Harga Ramah Kantong Mulai Rp15 Ribuan

Base genep adalah campuran rempah khas Bali yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kemiri, cabai, ketumbar, terasi, dan daun jeruk yang ditumis hingga harum.

Bumbu ini tak hanya memperkuat aroma, tapi juga memperkaya rasa dalam daging ikan.

Agar lebih praktis, bumbu ini bahkan sudah tersedia dalam bentuk jadi di pasar-pasar tradisional Bali dan cukup ditumis ulang sebelum digunakan sebagai marinasi.

Baca Juga: Sate Babi Terenak di Batubulan? Coba Sate Babi Bu Nyoman yang Melejitkan Selera Lokal!

Ikan Marlin dipotong dadu, lalu direndam bersama base genep, garam, merica, bubuk cabai, penyedap, gula aren, dan minyak kelapa.

Setelah didiamkan minimal 30 menit, potongan ikan ditusuk tiga per tusuk lalu dipanggang di atas bara arang sambil dioles sisa bumbu marinasi agar lebih pekat.

Proses memanggang pun jadi bagian penting, karena aroma asap arang menyatu dengan rempah dan memperdalam karakter rasa ikan.

Baca Juga: Sate Tanpa Nama di Perempatan Pasar Tradisional Kuta: Sajian Pagi Legendaris Mulai Rp10.000

Biasanya disajikan bersama nasi hangat dan sambal matah, membuat menu ini begitu menggoda dan bergizi sekaligus.

Kuliner ini bukan hanya soal rasa, tapi juga warisan teknik dan kearifan lokal yang dijaga secara turun temurun.