Resep Jukut Serombotan Khas Bali, Mirip Urap tapi dengan Bumbu Koples yang Unik

Semua bahan diulek, lalu dimasak hingga harum dan matang. Inilah yang nantinya akan disiramkan di atas sayuran.

Baca Juga: Peringatan Meriah Hari Kemerdekaan di Bandara Ngurah Rai Menyatukan Wisatawan

Bumbu Kelapa Bakar: Aroma yang Menggoda

Selain bumbu koples, jukut serombotan juga menggunakan bumbu kelapa bakar yang khas. Parutan kelapa yang sudah dibakar lebih dulu memberi aroma smokey, kemudian dicampur dengan bumbu halus sehingga menghasilkan rasa gurih yang mendalam.

Bahan bumbu kelapa bakar:

• ½ butir kelapa parut, dibakar terlebih dahulu

• 2 siung bawang putih

• 4 butir bawang merah

• 3 butir kemiri sangrai

• 2 buah cabai rawit

• 1 ruas kencur

• ½ sendok teh ketumbar bubuk

• Garam, penyedap, dan terasi secukupnya

Semua bumbu dihaluskan lalu dicampur dengan kelapa parut bakar. Hasilnya, taburan kelapa ini akan menambah tekstur dan rasa gurih yang menempel di setiap suapan.

Baca Juga: Lumpia Jumbo Pasar Badung Denpasar, Camilan Mengenyangkan Hanya Rp 10.000